Rutabago, livraison de paniers-repas prêts à cuisiner 100% bio

Pour répondre à cette problématique et alléger la charge mentale des ménages, plusieurs entreprises se sont lancées dans la livraison de panier repas à cuisiner. Parmi celles-ci, Rutabago, fondée en 2016 par Pierre, Younes et Matthieu qui se différencie entre autres par ses ingrédients exclusivement bio.
La promesse de Rutabago est donc de vous livrer chaque semaine, partout en France, un panier repas prêts-à-cuisiner 100% bio.

Le concept est simple : vous choisissez sur le site rutabago.com les recettes qui vous font le plus saliver et vous recevez votre box chez vous avec tous les ingrédients pré-dosés nécessaires pour les cuisiner.

Chaque box contient une fiche recettes explicative adaptée à tous les niveaux de cuisine. Cette fiche contient les instructions pas à pas, le temps de cuisson et de préparation, les apports nutritifs, le matériel requis et toutes les informations nécessaires à la confection de vos repas.

 
Leur devise ?

« Fini la corvée des courses et la question fatidique « que mange-t-on ce soir ? ». Rutabago se charge pour vous de la conception et de la livraison des repas, vous n’avez plus qu’à passer en cuisine et vous régaler ! »
 

Fonctionnement de l’abonnement et services proposés

Le service que propose Rutabago fonctionne sous forme d’abonnement à reconduction tacite, sans engagement. En d’autres termes, lors de l’inscription sur le site, vous choisissez vos préférences alimentaires et vos recettes préférées. Si en revanche vous êtes indisponibles, vous pouvez suspendre temporairement votre abonnement et le mettre en « pause » autant que vous le souhaitez. Il est aussi possible de résilier définitivement son abonnement en 1 clic.

Depuis peu, Rutabago vous propose des menus sur mesure. Vous pouvez également choisir le nombre de personnes (2 à 4) et de repas (3 à 5) que vous souhaitez recevoir. Vous pouvez aussi personnaliser vous-même votre panier selon vos préférences en choisissant les recettes qui vous correspondent le plus. Ce point est un avantage considérable qui prend en compte les différences de chacun en termes de consommation (allergies, régimes alimentaires, préférences alimentaires…). Le choix des recettes est large et diversifié (de la recette traditionnelle française à la recettes végan en passant par la recette d’inspiration cuisine du monde).

Deux choix s’offrent donc à vous : laissez-vous surprendre ou choisissez les recettes que vous trouvez les plus alléchantes indépendamment des différents menus.

Une fois la livraison de vos repas effectuée, c’est à vous de jouer ! Vous n’avez plus qu’à suivre les explications indiquées sur les fiches recettes et à déguster votre bon petit plat.

Au-delà des menus, vous pouvez également choisir de recevoir un ou plusieurs « Bionus » (contraction de « bonus » et « bio » en références à leur engagement 100% bio). En effet, vous pouvez inclure une formule « petit déjeuner », des kits de fruits (1,5 ou 3kg) et des petits pots pour bébé. Ces bionus respectent leurs valeurs : bio, de saison et en circuit court. Vous les recevrez en même temps que votre livraison panier repas.

 
Une start-up engagée sur toute la chaîne de production

La valeur ajoutée de Rutabago est, selon Younes El Hajjami (l’un des 3 co-fondateurs) « son engagement et ses valeurs fortes ». Il ajoute : « L’équipe Rutabago se lance dans une quête « jusqu’au boutiste » et lutte pour limiter au maximum son empreinte carbone. De plus, nous prônons l'alimentation éthique et respectueuse de l'environnement. »

Ces valeurs sont défendues sous 3 axes principaux : le choix des produits et producteurs, la chaîne de production et la conception des recettes.

Younes a accepté de répondre à nos questions à ce sujet :

Comment choisissez-vous vos produits et producteurs BIO ?

« Les ingrédients sont choisis minutieusement. Ils sont bien évidemment issus de l’agriculture biologique, français (à plus de 80%) et de saison.
Les producteurs sont eux aussi sélectionnés soigneusement. Rutabago travaille directement avec des producteurs, des artisans ou des coopératives bio le plus proche possible de notre entrepôt pour favoriser les circuits courts et garantir des produits de saison. »

Pourquoi avoir choisi de baser vos produits exclusivement sur l’agriculture biologique ?

« Celle-ci ne représente que 8,5% de la surface agricole en 2019 et 6,1% des achats alimentaires des ménages français. Pourtant elle préserve la santé et les conditions de travail des producteurs et la santé des consommateurs (manger bio diminue le risque de développer certains cancers). En effet, elle prône l’utilisation de produits naturels : ni pesticide ni autre produit chimique de synthèse ni OGM. Choisir de consommer bio c’est protéger l’environnement mais aussi respecter sa santé et celles des agriculteurs et producteurs. »

Comment limite-t-on son impact environnemental lorsqu’on livre des box ?

« Tous les produits sont pré-dosés et mis en kit par les équipes pour suivre une démarche anti-gaspillage. De plus, les ingrédients sont mis dans des emballages recyclables, compostables ou biodégradables (sac en papier kraft, cartons…). On réfléchit fortement à un système de consigne afin de tendre vers un objectif 0 déchet.
Afin de poursuivre cet objectif éco-responsable jusqu’à la livraison de vos paniers repas à votre domicile, nous construisons des partenariats avec des transporteurs écoresponsables (vélos cargos, camions roulants au gaz naturel, camions électriques...) dans le souci de limiter notre impact sur l’environnement. »

Comment les recettes sont-elles conçues ?

« Rutabago c’est des repas originaux et variés conçus par nos chefs. La conception des recettes suit deux objectifs principaux : la santé et l’impact environnemental.
Chacune des recettes est gourmande, équilibrée et validée par une équipe de diététiciennes afin d’assurer une consommation plus saine et responsable.
Rutabago accompagne également ceux qui le souhaitent à consommer plus responsable et cela passe par une consommation raisonnée de viande et poisson. Nous savons aujourd’hui que consommer trop de produits animaliers et en particulier de viande rouge à un fort impact sur notre santé et qu’il est conseillé de la diminuer. De plus, l’élevage animal représente 14,5% des émissions de CO2 liées à l’activité humaine.
C’est pour ces raisons que Rutabago offre un large choix de recettes végétariennes et que nous proposons la livraison de 2 repas maximum à base de viandes ou poissons chaque semaine. »
 

Avez-vous des engagements sociaux ?

« Rutabago s’inscrit dans une démarche entrepreneuriale de l’économie sociale et solidaire et de développement durable. Le but étant que la bio responsable soit la norme de demain et accessible à tous. Nous avons vraiment à cœur d’aider les plus démunis et nous avons donc choisi d’offrir chaque semaine 5% des paniers repas à des épiceries solidaires.
Supporter cet univers de l’agriculture biologique et contribuer à bâtir une société plus juste et plus durable passe également par une juste rémunération des producteurs. On s’est donc engagé à n’exercer aucune pression sur les prix. 
Nous avons conscience que ces périodes de confinement sont difficiles pour tout le monde. Nous nous mobilisons pour accompagner ceux qui le souhaitent durant cette période et les aider à alléger leur charge mentale en s’occupant de la livraison de leur repas, mais aussi à ne pas augmenter les prix. À la suite de notre expérience lors du premier confinement, l’équipe est aujourd’hui complètement prête et sereine pour faire voyager à sa manière et égayer les papilles de tous ceux qui se laissent tenter par nos services ! »
 
Pour conclure, si vous cherchez à concilier bien manger et conscience écologique sans vous préoccuper des recettes et des courses, Rutabago vous propose une solution ! Si vous souhaitez commander votre panier repas bio, rendez-vous sur le site rutabago.com.